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Les capsules de vin sont les manchons de protection qui se trouvent sur le col d'une bouteille de vin, par-dessus le bouchon. 

Leur rôle principal est d'empêcher les rongeurs ou les insectes d'endommager le bouchon lorsque le vin est stocké pendant de longues périodes.  Ils décorent la bouteille et peuvent également servir de collier pour récupérer les gouttes lors du versement du vin.

Certains comportent des informations telles que le nom, le logo ou la devise du vignoble. 

Jusqu'au début des années 1990, le plomb était souvent utilisé pour fabriquer les capsules.  Toutefois, cette pratique a été progressivement abandonnée, en partie à cause de la crainte que des traces de résidus de plomb ne soient transférées au vin lors du versement.  Aujourd'hui, les capsules sont généralement fabriquées en étain, en plastique thermorétractable, en PVC, en aluminium ou en cire.

Certains établissements vinicoles choisissent de ne pas utiliser de capsules comme pour le Pinot Grigio de Martellotto Wine Productions. Ceci s’explique, car ce vin est destiné à être dégusté dans une période de deux ans après l’embouteillage. Il n'est donc pas nécessaire de protéger le bouchon. 

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Source: california wine club