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La hausse des coûts, les défis de la chaîne d'approvisionnement et l'importance accrue accordée à la durabilité sont à l’origine des différentes réflexions pour réinventer les emballages dans l'industrie du vin. Les bouteilles en verre sont de loin l'emballage dominant à l’heure actuelle. C’est un format lourd à transporter et il est donc associé à des émissions de carbone. 

Une façon d'améliorer les emballages actuels est de les alléger en réduisant le poids des matériaux d'emballage. Si cette pratique est courante dans l'industrie des boissons depuis des années, elle est plus lente à s'imposer dans les secteurs du vin et des spiritueux. Ils ont tendance à utiliser des bouteilles en verre plus lourdes en signe d'excellence.  Mais cela a un coût de plus en plus élevé. 

Le conditionnement Bag-in-box (BIB)

Le vin en bag-in-box pourrait avoir un rôle de premier plan à jouer : le vin est conditionné en plus grande quantité dans un format beaucoup plus léger, réduisant ainsi les émissions de carbone, liées au transport. 

Le problème ? Le bag-in-box a encore un problème d'image en faisant penser que le vin est de moindre qualité.  Mais la perception des formats d'emballage par les consommateurs peut évoluer avec le temps. 

Les bouteilles en papier 

Les bouteilles de vin en papier utilisent une enveloppe extérieure en carton et une doublure intérieure en matériau imperméable pour contenir le liquide. La marque de vin britannique When In Rome propose déjà une bouteille de vin en papier de Frugalpac en plus de ses formats bag-in-box. Selon la société, l'empreinte carbone de cette bouteille est 84 % inférieure à celle d'une bouteille en verre. 

Les bouteilles en carton et en papier illustrent bien la nécessité de sortir des sentiers battus lorsqu'il s'agit de développer de nouveaux formats. À l'avenir, la hausse des coûts de production du verre incitera les entreprises de boissons à continuer à explorer de nouvelles alternatives afin de maintenir leurs marges. 

 

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Source: BeverageDaily.com